Productos de cacao CRUDOS
Camino Verde es un nombre que se le da sólo a los granos de la más alta calidad que están orgullosos de la tecnología de Latiali.
La variedad es Arriva, que se dice que representa sólo el 2% de la producción mundial de cacao.
Nuestro cacao CRUDO no cumple con las denominadas normas de alimentos CRUDOS, sino que cumple con el cacao tostado normal.
El cacao tostado a baja temperatura se llama cacao CRUDO.
Masa de cacao CRUDO (gota)
Cantidad de manipulación: 1 kg
Contiene la suavidad única del CRUDO, tiene un dulzor fuerte y un ligero amargor y acidez. Se caracteriza por un aroma cítrico afrutado muy fuerte, además de un sabor floral. No se agrega aceite adicional.
Cacao en polvo CRUDO
Cantidad de manipulación: 700 g
自然の味わいをそのままにしたい思いからアルカリ処理を行っていません。色はカカオ本来のもの。アリバ特有の濃厚で華やかな香りがあり、RAWの独特なまろみを含んだカカオ感を手軽に付与できる製菓材料として最適です。
Semillas de cacao CRUDO
Cantidad de manipulación: 800 g
Nibs de cacao elaborados a partir de granos de cacao triturados. Contiene la suavidad única del CRUDO, con un sabor floral y casi sin amargor. Después de morderlo, tiene un sabor a nuez con un fuerte aroma cítrico, seguido de un persistente sabor floral. El material tiene una textura crujiente que puedes disfrutar.
Manteca de cacao CRUDA (chips de plato)
Cantidad de manipulación: 500 g
Sin desodorización, sin lejía. Al tostar y envejecer la fermentación para proteger los componentes nutricionales del cacao, podemos crear un sabor y aroma profundos. Dado que sólo se utiliza la parte sobrenadante del aceite, el contenido de grasa es ligero y se puede utilizar para cocinar además de dulces. También es adecuado para productos de belleza y es una manteca de alta calidad que puede usarse como aceite humectante.
Manteca de cacao CRUDA (bloque)
Cantidad de manipulación: 500 g
Sin desodorización, sin lejía. Al tostar y envejecer la fermentación para proteger los componentes nutricionales del cacao, podemos crear un sabor y aroma profundos. Dado que sólo se utiliza la parte sobrenadante del aceite, el contenido de grasa es ligero y se puede utilizar para cocinar además de dulces. También es adecuado para productos de belleza y es una manteca de alta calidad que puede usarse como aceite humectante.