Productos de cacao
Camino Verde es un nombre que se le da sólo a los granos de la más alta calidad que están orgullosos de la tecnología de Latiali.
La variedad es Arriva, que se dice que representa sólo el 2% de la producción mundial de cacao.
カカオマス（ブロック）
Cantidad de manipulación: 500 g, 1 kg
Tiene un dulzor fuerte, con un ligero amargor y acidez. Se caracteriza por un aroma cítrico afrutado muy fuerte, además de un sabor floral. No se agrega aceite adicional.
70% Cobertura (gota)
Cantidad de manipulación: 1 kg
Tiene un dulzor fuerte, con un ligero amargor y acidez. Se caracteriza por un aroma cítrico afrutado muy fuerte, además de un sabor floral. Se utiliza en productos de confitería de chocolate, como productos horneados, mousse y helados.
58% Cobertura (gota)
Cantidad de manipulación: 1 kg
Tiene un dulzor fuerte, con un ligero amargor y acidez. Se caracteriza por un aroma cítrico afrutado muy fuerte, además de un sabor floral. Además de utilizarse como ingrediente de repostería, también se utiliza en bebidas como el café mocha.
semillas de cacao
Cantidad de manipulación: 800 g
Nibs de cacao elaborados a partir de granos de cacao triturados.
Se caracteriza por su sabor floral y casi nulo amargor. Después de morderlo, tiene un sabor a nuez con un fuerte aroma cítrico, seguido de un persistente sabor floral. El material tiene una textura crujiente que puedes disfrutar.
Manteca de cacao (chips de plato)
Cantidad de manipulación: 500 g
Sin desodorización, sin lejía. Al tostar y envejecer la fermentación para proteger los componentes nutricionales del cacao, podemos crear un sabor y aroma profundos. Dado que sólo se utiliza la parte sobrenadante del aceite, el contenido de grasa es ligero y se puede utilizar para cocinar además de dulces. También es adecuado para productos de belleza y es una manteca de alta calidad que puede usarse como aceite humectante.
Manteca de cacao (bloque)
取扱量:500g
Sin desodorización, sin lejía. Al tostar y envejecer la fermentación para proteger los componentes nutricionales del cacao, podemos crear un sabor y aroma profundos. Dado que sólo se utiliza la parte sobrenadante del aceite, el contenido de grasa es ligero y se puede utilizar para cocinar además de dulces. También es adecuado para productos de belleza y es una manteca de alta calidad que puede usarse como aceite humectante.
カカオパウダー
Cantidad de manipulación: 700 g
自然の味わいをそのままにしたい思いからアルカリ処理を行っていません。色はカカオ本来のもの。アリバ特有の濃厚で華やかな香りが特徴で、カカオ感を手軽に付与 できる製菓材料として最適です。
ココナッツシュガーチョコレート70%
Cantidad de manipulación: 1 kg
El color es marrón oscuro y la fluidez es ligeramente baja. En cuanto al sabor, la primera nota tiene un aroma floral y de nuez, seguido de una fuerte sensación de cacao, seguida de un leve aroma a jazmín en el regusto. La dulzura única del azúcar de coco lo hace ideal para repostería que requiere chocolate.