有機認証は未取得ですが、オーガニックカカオ豆。
 

豆の外皮には殆ど粉が付着しておらず、一般的な形質と言えます。外に放つ香りは、この豆の状態では薄いのですが、口に含んだとたんに強い果実様の香りを放ちます。

この品種の商業ベースでは今回、日本初上陸となる、トリニタリオ種の系統を持つ選抜改良品種です。カカオポッドの外殻の色は、特徴的な黄色がかった鮮やかな赤色をしております。

自然豊かでのどかな景色の広がる海岸地方の土地で、有機農法で育まれたフレーバーカカオ。

​官能チャート＆フレーバー

フランボアやレッドベリーなど、鮮やかなレッドフルーツを思わせる果実香に、ジャスミン白い花の系統の花様香が香るのが特徴です。優しい系のトロピカルフルーツ系の酸味が、後を引きます。紅茶などの芳香の強めのものとも、相性が良さそうです。